Cara Membuat Cheesecake ala Jerry's Favorite

Cheesecake ini adalah hidangan manis yang creamy dan lezat, terinspirasi dari keju yang selalu dicuri Jerry dari Tom! Dengan tekstur lembut dan rasa keju yang kaya, kue ini cocok untuk dinikmati sambil menonton petualangan seru Tom and Jerry. Yuk, buat cheesecake yang akan membuat Jerry tergoda!

Bahan-Bahan untuk Base

200 gram biskuit graham atau biskuit marie, hancurkan
80 gram mentega, lelehkan

Bahan-Bahan untuk Adonan Cheesecake

500 gram cream cheese, suhu ruang
150 gram gula pasir
3 butir telur ayam
200 ml krim kental (whipping cream)
1 sdt ekstrak vanila
1 sdm jus lemon (opsional, untuk rasa segar)

Bahan-Bahan untuk Topping (Opsional)

100 gram selai stroberi atau blueberry
Keju parut untuk taburan ala Jerry

Cara Membuat Base

Campur biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh hingga rata.
Tuang campuran ke dasar loyang springform (diameter 20 cm), tekan hingga padat. Simpan di kulkas selama 30 menit.

Cara Membuat Adonan Cheesecake

Panaskan oven hingga 160°C. Siapkan loyang dengan alas kertas roti jika perlu.
Kocok cream cheese dan gula pasir dengan mixer hingga halus dan lembut, sekitar 2-3 menit.
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu masukkan krim kental, ekstrak vanila, dan jus lemon (jika digunakan). Aduk hingga rata.
Tuang adonan ke atas base biskuit yang sudah dingin.
Panggang menggunakan teknik water bath (letakkan loyang dalam loyang lain berisi air panas) selama 50-60 menit hingga pinggiran set tetapi tengah masih sedikit bergoyang.
Matikan oven, biarkan cheesecake di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 1 jam. Lalu dinginkan di suhu ruang dan simpan di kulkas minimal 4 jam.

Penyelesaian

Keluarkan cheesecake dari loyang, olesi permukaan dengan selai stroberi atau blueberry untuk kilau ala kafe.
Taburi sedikit keju parut untuk sentuhan "Jerry" yang playful.
Potong dan sajikan dengan segelas susu atau teh untuk pengalaman kafe yang sempurna!

Tips: Pastikan cream cheese berada pada suhu ruang agar adonan halus tanpa gumpalan. Untuk nuansa Tom and Jerry, hias dengan potongan kecil keju cheddar di atasnya untuk menarik perhatian Jerry! Simpan cheesecake di kulkas untuk tekstur terbaik.